شربة العدس ..على طريقة جدتي

في فصل الشتاء كثيرا ما نبحث عن اكلات وأطعمة تمدنا الحرارة والطاقة وتعتبر شوربة العدس من الأكلات الشتوية  الشهيرة في مصر التي تمد الجسم بالدفء والحرارة والطاقة في فصل الشتاء، وتحمي الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة .
ومما لاشك فيه ان العدس من أغنى البقوليات التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة وفوائد لا حصر لها، فهو مفيد للحفاظ على صحة العظام والأسنان لما يحتويه من الفوسفور، والحديد، والكالسيوم، كما أنه غني بنسبة هائلة من البروتين المعادلة لخصائص البروتين .

The photo was taken by Karolina Grabowska from Pixabay  

مكونات شربة العدس ..على طريقة جدتي:

•  ½  كيلو عدس أصفر

• 2  كوب من الماء

• 1  بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة

• 1  جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة

• 1 طماطم كبيرة الحجم

• 1 ملعقة كبيرة من الشعرية الشعر 

• 2 ملعقة طعام سمن او زبدة

• 1/4 ملعقة صغيرة  كمون ناعم  

• ملح وفلفل أبيض ناعم

طريقة عمل شربة العدس ..على طريقة جدتي:

1- ننقي العدس جيدا من الشوائب ثم نقوم بغسل العدس ونصفيه جيداً من الماء، ثم نضعه على النار مع كمية كافية من الماء .

2- نضيف البصل والجزر والطماطم بعد تقطيعهم إلى الماء والعدس على الناء، ونتركهم جميعاً حتى ينضج الخضار والعدس مع مراعات التقليب المستمر حتى لا يحترق قاع الاناء الذي فيه العدس منا.

3- عند التأكد من تمام نضج الطعام نرفعه عن النار ونتركه يبرد قليلا ثم نضعه في "الخلاط" الكهربائي، ونضربهم جيداً سوياً حتى يتحولوا لسائل ثم نصفية للتأكد من عدم وجود  قطع به.

4- نضع السمنة او الزبدة على النار ونضيف إليها الشعرية حتى تحمر قليلا ثم نضيف الخليط الذى تم ضربه في الخلاط، ونضيف إليهم الكمون والملح والفلفل الأبيض ومرقة الدجاج ونتركهم على النار حتى تصل الشوربة لمرحلة الغليان مع التقليب المستمر حتى تنضج الشعرية ،يقدم ساخنا مع الخبز او الأرز الأبيض...

وبالهنــــــا😍😍